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Toute la fraîcheur et la générosité de la street food coréenne

La rencontre

Lors d’un séjour en Corée du Sud, nous avons rencontré Min-Jae. Après avoir passé la matinée à monter et descendre les collines de Séoul, son stand de street food est apparu devant nous, et on n’a pas pu résister. Ça sentait bon, c’était beau, ça donnait faim. Bref, on aurait regretté si on n’avait pas goûté ! Et comme prévu, c’était délicieux : on se souvient encore de l’explosion de saveurs à la première bouchée du Kimbap. Voilà comment Luna a commencé l’aventure avec Bim Bang.

La street food coréenne, c'est quoi ?

La street food est un incontournable de la culture culinaire coréenne.  Elle est partout : dans la rue, sur les marchés, dans des foodtrucks, ... Rien de mieux pour se régaler n'importe où et n'importe quand. 

La street food coréenne, c'est aussi parfait pour varier les plaisirs. Envie d'un snack ? Direction les kimbaps. Besoin d'un plat complet et équilibré ? Vous avez l'embarras du choix. Que vous choisissiez un bibimbap, un bulgogi, ou un udon, c'est frais, généreux et délicieux.

Les recettes Bim Bang
Side

Le kimbap

Un grand classique de la street food coréenne. C'est quoi ? Un coeur garni de légumes croquants et de thon spicy ou de kimchi, entouré de riz, et enroulé dans une algue nori saupoudrée de sésame. C'est pratique et rapide à dévorer à n'importe quel moment de la journée. Le snack parfait.

Nos recettes de Kimbap :
Le kimbap kimchi
Le kimbap thon spicy
Le kimbap poulet teriyaki

Plat

Le bibimbap

Du riz, des légumes, de la viande (ou pas) saupoudrés de sésame, et de la pâte de piment pour relever le tout : on comprend pourquoi le bibimbap est un des plats les plus populaires en Corée du Sud. 

Nos recettes de bibimbap :
Le bibimbap au poulet
Le bibimbap aux boulettes de porc

Plat

Le bobun coréen

Un bobun revisité à la coréenne !
Des kimbaps au kimchi, de la laitue, des vermicelles de riz, des carottes, de la coriandre, des cacahuètes et de la sauce teriyaki. Tout ça, ça donne un plat ultra léger et savoureux.