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Croquez le Japon*
*おにぎり

La rencontre

shaki shaki, c'est l'histoire d'un groupe de potes qui, en voyage à Tokyo, se promettent de faire découvrir les onigiris aux Français.
Leur constat ? Les onigiris, c'est bon, c'est sain, c'est pratique et on n'en trouve pas à Paris.
On aime tellement leur histoire et leurs onigiris qu'on a voulu les sélectionner et vous les partager.

La cuisine japonaise, c'est quoi ?

La cuisine japonaise, ce ne sont pas que les sushis, loin de là. Il y a tant d'autres recettes japonaises traditionnelles et délicieuses à découvrir : les nouilles, comme les soba et les udon, les poke et les plats en sauce (curry, teriyaki, ...). Pour ce qui est des snacks, les onigiris, c'est la base. Et pour les desserts, à vous les daifukus.

La cuisine japonaise, c'est varié, c'est sain, et c'est gourmand.

Les recettes shaki shaki
Onigiri

L'onigiri

C'est quoi ? C'est le sandwich des japonais. Ils en mangent à toute heure, à tous les goûts. Astucieux grâce à son emballage qui protège l'algue, ce sandwich de riz croustille jusqu'à la dégustation. C'est beau, c'est bon et c'est sain.

Nos recettes :
Thon-mayo
Saumon cream cheese
Boeuf teriyaki
Poulet miel moutarde
Aubergine miso

Poké

Les poke

C'est quoi ? Un bol de riz vinaigré et des ingrédients de qualité : des légumes croquants - edamame, carotte et chou rouge - du saumon label ASC ou des gambas saté. A vous les pokes.

Nos recettes :
Poke saumon
Poke gambas saté

Soba

Les soba

C'est quoi ? Les français connaissent les pâtes au blé, les japonais adorent les nouilles à la farine de sarrasin : les soba. Agrémentées de bons légumes et de poulet ou de tofu, c'est sain et si gourmand.

Nos recettes :
Tofu champignon goji
Poulet teriyaki

Curry

Les currys

Des plats équilibrés et gourmands, assaisonnés au curry japonais : ultra-sains et ultra-délicieux. Il y en a pour tout le monde. Une version végétarienne avec des oeufs mollets marinés au soja, et deux versions carnivores, au poulet ou au boeuf. Miam.

Nos recettes :
Oeuf tamago et légumes rôtis
Poulet teriyaki
Boeuf

Roll

Les rolls

Entre le burrito et le maki, c'est parti pour le roll. Une algue nori, du riz vinaigré et une garniture super fraîche : des légumes croquants parfumés au gingembre, sésame et cacahuète associés à du saumon ASC ou du thon spicy. On en raffole. 

Nos recettes :
Thon spicy
Saumon piquillos

Dessert

Les daifukus

Une sucrerie traditionnelle japonaise au riz, avec un coeur fondant à en tomber.

Nos recettes :
Sésame noir
Haricot rouge
Mangue

Dessert

Crumble pomme au thé matcha

Des pommes cuisinées en morceaux et un crumble au thé matcha japonais. C'est original et c'est un vrai régal.

Dessert

Les perles du Japon

Des perles de tapioca et des morceaux d'ananas dans un lait de coco parfumé de citron vert et de vanille. Parfait pour une petite note sucrée à la fin du repas.

Dessert

Le mango sticky rice

Un riz savoureux au lait de coco, de la mangue et des grains de sésame torréfiés.
Surprenant et gourmand.