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Savourez les délices de la cuisine levantine, ses herbes, sa fraîcheur, ses saveurs ensoleillées

La rencontre

Se promener dans le quartier Jaffa à Tel Aviv, s’arrêter en terrasse aux abords de la plage pour partager des mezzés, on adore, et ça nous manque. Avec la cuisine Yaffa, on veut retranscrire et recréer cet esprit de partage et de liberté qui nous habite quand on se promène dans ce quartier. Alors avec nos baba ganoush, falafels, mouhalabia à la fleur d’oranger, on veut vous régaler avec des repas généreux et ensoleillés !

La cuisine levantine de Yaffa, c'est quoi ?

Yaffa, c’est l’amour du partage. Le partage de saveurs, de valeurs, et de bonne humeur.

Les saveurs ? La gourmandise des légumes du soleil, la finesse des épices, la fraîcheur des herbes. Bref, des saveurs ensoleillées.
Les valeurs ? Des plats équilibrés et des ingrédients frais et de qualité.
La bonne humeur ? Parce que Yaffa veut que ses plats vous donnent le sourire. Avec nos falafels, nos aubergines rôties, notre baba ganoush et bien d’autres délices, on sait que vous trouverez votre bonheur.

Les recettes Yaffa
A partager

Aubergines rôties

L'aubergine, c'est le légume du soleil et de l'été par excellence. En plus d'être un légume incroyable - pas de graisse, source de fibres, minéraux et vitamine B - les aubergines, c'est délicieux. On vous les propose ici rôties, agrémentées de yaourt grec et de grenade, et à partager pour un moment encore meilleur.

A partager

Falafel houmous et menthe

Une assiette pleine de saveurs : la richesse des falafels, l'onctuosité du yaourt à la trina (yaourt frec et pâte de sésame tahini), du houmous et des légumes de saison. C'est le combo parfait pour un plat ensoleillé.

A partager

Brocolis aux amandes

Brocolis, amandes, grenades et baba ganoush : c'est ultra-frais, c'est ultra-gourmand et c'est ultra-sain. Les brocolis sont des excellentes sources de fibres et de vitamine C. Les amandes regorgent de bonnes graisses et de tant d'autres bienfaits. Vous pouvez vous faire plaisir.

Kemia

Salade de lentille et falafel

Une recette savoureuse et croquante, avec des lentilles délicatement assaisonnées, des concombres croquants, la féta onctueuse et les pickles d'oignon rouge qui apportent la touche d'acidité à la recette. Miam.

Sur le pouce

Laffah Falafel

Des falafels accompagnés d'une salade croquante, du chou rouge mariné et légèrement sucré, une sauce onctueuse aux herbes fraîches, le tout enroulé dans une délicieuse pita. C'est frais, croquant et délicieux. 

Desserts

labneh fruits sec

Quoi de mieux qu'un dessert ultra-frais pour terminer le repas ? Le labneh aux fruits secs, c'est du yaourt grec, des morceaux de pomme, de la figue séchée, des amandes et des pistaches grillées. Et bien sûr, une touche de fleur d'oranger. Un vrai régal.